鎌倉倶楽部 茶寮

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お品書き

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二十四節気に基づいたお茶とお菓子をご用意しました。

煎茶

天竜 はるの上級茶(品種:やぶきた)

きりりと引き締まる
色
キレ味と渋みがバランス良い
香り 爽快で清々しい

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牧之原(品種:やぶきた)

鮮やかな緑 まろやかな味
色
コク、キレ、清涼感のバランスが良い
香り 芳醇な深々とした葉の香り

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童仙房(品種:やぶきた)

やわらかに そしてしなやかに
色
やわらかく品のある味わい 後味にマスカットのような余韻
香り 草原のそよ風を想像する のびやかな青い葉の香り

詳細

童仙房(品種:在来種)

ピュアでやわらかい
色
やさしい味わいでありながら凛としていて張りもある
香り 野草やハーブのような香りが鼻に抜ける

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玉露雁音

格上の茎茶 驚きの甘さ
色
格上の玉露茎茶の驚く甘さ
香り 若々しい 茎の爽やかな香り

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釜炒り茶

カールした茶葉
色
ほどよい渋みとトウモロコシのような独特な香ばしさが相まって、まろやかな味わいになっている
香り 陽の光を浴びた力強い香り 昔懐かしい香ばしさがある

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微発酵茶2nd(品種:みなみさやか)

優しい香りに癒される
色
クリアーな口当たり 後味が甘く花香が残る
香り クチナシのような香り

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和紅茶

十八世紀のイギリスで「午後の紅茶」の習慣が生まれた
色
甘い後味が心地良い
香り 花のような優しく甘い香り

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焙じ茶

ロマンチックなセピア色
色
心地よい香ばしさ 後味に甘味が広がる
香り 赤しそを燻したような香ばしい香り

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美作番茶(品種:やぶきた)

まろやかで やさしく どこか懐かしい
色
口当たりが優しく甘みがある
香り 心穏やかになる お日様のような香り

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高級煎茶

天竜 さくま手摘み茶(品種:やぶきた)

強く優しく奥ゆかしい
色
うま味が持続し、山茶の強さを感じる渋みと調和している
香り 森林を想わせる品格のある香り

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天竜 はるの特級茶(品種:やぶきた)

すがすがしく強い香味
色
うま味とほど良い渋み 温和な味わい
香り 若草のような 青々した香り

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玉緑茶(品種:あさつゆ)

上品な香り 優しい甘み
色
上品な甘みとうま味を兼ね備え、青々した深い味が余韻となる
香り 瑞々しく若い青大豆のような香り

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牧之原(品種:つゆひかり)

輝かしい緑 大地の新星
色
うま味、甘味が引き立つ まろやかな味わい
香り 若葉の青々した香り

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川根(品種:みらい)

桜の花や葉のような香り
色
クリアーな後味 多少の渋み
香り 桜の花や葉のような香り 山のクリアーな空気感

詳細

川根(品種:やぶきた)

すっきり爽やかな余韻が続く
色
瑞々しさと旨味が穏やかに調和している。キレが有り、清涼な余韻が心地良い
香り 爽やかで のどかな山の香り

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村上(品種:在来種)

雪国の力強さ
色
クリアーな味わいの中に 山の湿度を感じる風味
香り 野の花のような香り

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微発酵茶(品種:みなみさやか)

咲き初めの 楚々として 艶やかな 花の香
色
瑞々しい白ブドウのような味わい
香り アプリコットのような甘い香り

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碁石茶(品種:やぶきた)

100%発酵茶 甘酸っぱい香り
色
酸味があり 昆布茶にも似た風味
香り プルーンに似た酸っぱい香り

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玉露

玉露(品種:ごこう)

とろりとした甘味をもつ贅の極み
色
強いうま味と甘味
香り 深みのある香り 青海苔のような独特な香りが印象的

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抹茶

抹茶・結 Yui

抹茶の故郷の現代・平成時代
色
すっきりと穏やかな味
香り 爽やかな青い香り

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特級抹茶・縁 Enishi

鎌倉時代に栄西禅師が伝えた縁
色
クリーミーでふくよか 後味に甘みが広がる
香り 品のある豊かな青い香り

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その他 飲みもの

抹茶スカッシュ

抹茶スカッシュ

抹茶を黒部天然水ソーダで点てました。程良い刺激を楽しみつつ お好みで和三盆糖の蜜を

抹茶ビール

抹茶ビール

特級抹茶とビールの素敵な組み合わせ

和紅茶スカッ酒

和紅茶酒

和紅茶をじっくりリキュールにしました

日本酒

日本酒

その時の店主のおすすめ

お茶うけ

二十四節気セット

二十四節気セット

本日のお菓子から お選びください

もなかセット三種のあん

もなかセット三種のあん

つぶあん、白あん、抹茶マスカルポーネ

お酒のあて

二十四節気セット

本日のあてから おふたつお選びください

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