セットメニュー
税込価格で表記しております。
・氷惑星
・微発酵茶餡と柑橘のかき氷
・枇杷パフェ
・星涼し
・草餅きな粉
・甘酒・あられセット
・杵つき餅の磯辺巻き
・豆打蕎麦白玉
・三崎の鮪丼
・彩りおでん
・スパイスカレー
・お茶体験会のご案内
氷惑星
2,200円
ふわふわの氷の側面に香り高い柚子の錦玉羹。頂点には月に見立てた粒餡と白餡を重ねました。白蜜をかけてお召し上がりください。器は、只今二人展開催中の山本哲也さんによるもの。内側の釉薬の色合いが、まるで宇宙を思わせる幻想的な美しさを放っています。
お茶：煎茶 砂川 / やぶきた
微発酵茶餡と柑橘のかき氷
2,200円
花の香り漂う微発酵茶を餡に仕立てました。爽やかな柑橘の酸味と調和し、口の中でふわりと花が咲くような味わいに。華やかで優雅な香りに、心ほどけるひとときをお楽しみください。
お茶：微発酵茶 五ヶ瀬 / みなみさやか
枇杷パフェ
3,000円
枇杷をコンポートやソースにしました。ドライ蜜柑入りミルクソルベ、梅ソルベ、煎茶ケーキ、紅茶寒天、大納言小豆、ナツメグ餡など、枇杷を引き立てる素材達が集合しています。
お茶：煎茶 霧島 / やぶきた
星涼し（ほしりょうし）
2,000円
夜空に輝く星々が涼しげに見える様子を柚子とバタフライピーで錦玉羹に表現し、白餡を包みました。
お茶：煎茶 童仙房 / 在来種
草餅きな粉
2,200円
飛騨高山の里山で採れた蓬をふんだんにつき込んだ草餅に粒餡を合わせました。鶴の子大豆きな粉や島砂糖のシロップを掛けて味の変化をお楽しみください。
お茶：釜炒り茶 嬉野 / 在来種
甘酒・あられセット
2,000円
糖類などを使用せず米の甘さをかもした麹本造り。古来より伝承された技法にもとづいて芳ばしい味と香りを大切に作っています。無添加で丁寧に作られたあられと和三盆を合わせて。
お茶：ほうじ茶 童仙房 / やぶきた
杵つき餅の磯辺巻き
2,500円
新潟県上越の杵つき餅を使用。ノビとコシがあり餅米の甘味を存分に味わっていただけます。
海苔はぬま田海苔店の初摘み海苔。餅を巻き、胡麻油を加えた醤油をつけてお召し上がりください。
お茶：碁石茶 高知 / やぶきた
豆打蕎麦白玉
2,200円
山形県尾花沢の豆と蕎麦粉を使い白玉を仕上げました。茹でたての温かいままをお召し上がり頂きます。
お茶：煎茶 村上 / 在来種
三崎の鮪丼
3,800円
鮪は湊魚問屋、海苔はぬま田海苔、野菜は高梨農場から。こだわりの食材を使った贅沢な鮪丼をお召し上がりください。
セットのお飲み物はお茶、茶クテル®︎、お酒からお選びいただけます。
彩りおでん
3,000円 / 菜飯付き3,300円
店主の今迄の出逢いの食材をおでんに。わさび漬けとからし、お好みで菜飯をつけてご提供いたします。
セットのお飲み物はお茶、お茶割のお酒、熱燗からお選びください。
スパイスカレー
3,000円
お茶に合う配合のスパイス。季節の野菜を盛り付けた、黒米のスパイスカレーをお楽しみいただきます。辛いカレーと辛くないカレーの2種類ございますのでお好きなほうをお選びください。
セットのお茶はお茶のメニューからお好きなものをお選びいただけます。
お茶をもっと知りたい、おいしく淹れたいという方に向けて、お茶尽くしの体験会(予約制)もご用意しております。
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