四季を味わうページ

こだわりの新鮮な材料で、季節を楽しむ、心温まる
記念日やご褒美に、少し贅沢なお食事とお茶の時間を～

季節の果物をふんだんに使ったパフェ
旬の味をコンポートやケーキ、寒天などに最大限に活かしています。
繊細なグラスに盛り付けたパフェをスプーンと箸で一口ずつお召し上がり下さい。
おススメするお茶とのマリアージュを心ゆくまでご堪能頂けます。

香り薫るスパイスとお茶の素敵なハーモニー
オリジナルの配合のスパイスとお茶が身も心も温かくしてくれます。
ご提供させて頂くメニューは仕入の状況により変えさせて頂いております。
新しい刺激と発見を～

ブルーベリーパフェ宇治南山城村産のブルーベリーを
贅沢に使用

十勝産のアイスクリームに
ブリーベリーを和えています。

宮崎県五ヶ瀬産の
ブルーベリーリーフを煮出し
ソルベにしています。

中心部にはおから餡やヨーグルトを
使い口当たりが爽やかな
仕上がりになっています。

合わせるお茶は
宮崎県五ヶ瀬産の釜炒り茶　
品種・やまなみ　

琵琶パフェ枇杷をコンポートや、ソースにしました。
柑橘アイスクリーム、梅ソルベ、紅茶寒天、
大納言小豆、ナツメグ餡等枇杷を引き立てる素材達が集合しています。

おススメする煎茶・佐久間は
静岡県浜松市の山間地、標高400mにある茶畑で育っています。

天竜の森の香りを想像しながら
お茶の良い香りに包まれながら
ゆったりとした時間をお過ごしください。　

檸檬パフェレモンは広島より
チーズケーキ、アイスクリーム、ジュレ、
餡等にふんだんに使用しています。
レモネードは静岡より
飾り切りなどフレッシュの部分に〜

お茶もレモンもビタミンcが豊富
心と身体に染み渡ります。

おススメする煎茶は　牧之原　品種：つゆひかり
（甘みと旨み、コクのある味わいが秀逸）　

栗パフェ茨城県産の栗をふんだんに使い、
渋皮煮、アイス、ソルベ、ケーキに〜
和紅茶寒天、ラムレーズンチーズクリームが
アクセントになっています。

合わせるお茶は
煎茶・佐久間（品種：やぶきた）
静岡県天竜産の香ばしく、旨みのある手摘み茶
奥行きのある深い味わいと栗の風味が
とても良く合います。　

林檎のパフェこみつ&紅玉を贅沢に使いました。

こみつは飾り切りに〜
青森県弘前産
驚くほど蜜が沢山。
小ぶりで収穫量が少なく、幻の林檎と呼ばれいます。
こみつの品種名は高徳（こうとく）
こうとくの品質を高め、究極の蜜入りりんごに
仕上げたものが　こみつ
（「こみつ」はこみつの会の登録商標です）

紅玉はコンポートに〜
青森県南津軽産
（無化学農薬・無化学肥料栽培）
酸味と香りのバランスが良く後味が爽やかです。

上層は
こみつの飾り切り、紅玉のコンポート、
ミルクアイス、林檎入りチーズケーキ、林檎の寒天寄せ、紅玉のソルベ

下層には
木苺クリーム、林檎入り粒餡に十勝産ブラウンスイス牛のバターを潜ませております。

お好みでガルバトスを掛けても〜

宮崎県産の（品種：みなみさやか）微発酵茶とよく合います。　

金柑のパフェ宮崎県産の完熟金柑を重ね合わせ
金柑のコンポートと百合根餡を蕎麦茶で包みデコレーションしました
和紅茶のジュレがアクセントになっています
金柑の爽やかな酸味とハツラツとした香りが五ヶ瀬産の紅茶とよく合います　